赤小豆与红豆的区别，哪个更适合煮粥

俗话说，吃饭是头等大事，而生活质量的提高也让我们从吃饱饭逐渐转变为吃好饭。因此五谷杂粮的食用频率逐渐上升，赤小豆与红豆作为其中两种，凭借着独特的营养成分受到了许多食客的青睐。那赤小豆与红豆的区别是什么，哪个更适合熬粥呢?

外形不同：赤小豆外形是类似圆柱的外形，呈细长状而且很平滑。赤小豆看起来是非常有光泽的。红豆的外形较大，而且颗粒很饱满，呈椭圆形状态。如果把赤小豆和红豆放一起，红豆比赤小豆要小很多

口感不同：赤小豆经过长时间浸泡，煮熟以后吃起来还是很硬。即使煮制的时间很长，赤小豆还是一颗一颗的状态，总像煮不烂的样子。红豆煮好后，口感绵软。吃起来粉粉糯糯的，还伴有豆子的香味。并且更容易煮烂，越嚼越香。

用途不同：赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，味道十分甜美。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤。.红豆的用途比较广泛，可以制作成红豆沙来食用，还可以熬粥或是做成红豆饼等。

赤小豆与红豆都能用来煮粥，平时可以根据自己的口感喜好决定选择哪一种。红豆容易开花，喜欢口感沙甜软糯的朋友可以选择红豆来煮粥。而赤小豆性质较硬，提前浸泡依然很难煮开，喜欢颗粒分明，口感较硬的朋友可以选择赤小豆来煮粥。

总的来说，赤小豆与红豆的区别主要在外形、口感、用途三方面，平时煮粥的话根据自己的需要选择即可，或者将二者与其它类型的五谷杂粮搭配在一起，口感层次会更加丰富哦!这就是关于赤小豆与红豆的相关介绍了，现在你对它们的了解更加清楚了吗?