为什么猪油不能多吃?

猪油是人们经常吃的动物油，很多人喜欢用猪油拌米饭吃，美味又简单，但是也有一些人不喜欢吃猪油，平时吃饭可以说是一点也不沾。这两种极端的做法真的是很矛盾呀，那么食品代理网小编告诉你，猪油不能多吃，少吃是最好的。

猪油和植物油哪个好

正方观点：猪油好吃

大多数爱吃猪油的人都喜欢猪油的味道。因为即使是最普通的蔬菜也能在猪油的添加作用下极具吸引力和香味。事实上，这些香料主要来自甘油酯的某些些特殊的蛋白质和分解产物。

反方观点：猪油饱和脂肪酸含量高

拒绝猪油的人是因为它其中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。饱和脂肪酸和胆固醇是血脂异常或动脉粥样硬化的重要危险因素。

猪油到底能不能吃?毕竟猪油也是一种动物脂肪，而据中国居民的饮食指南建议动物脂肪应该少吃。虽然大家都知道脂类是人体必需的营养素，在人体的能量供应中起着至关重要的作用，但过量摄入动物脂肪，尤其是饱和脂肪酸，不仅会长痘还会引发肥胖，而且可能导致一些非常严重的心血管疾病。

因此，我们应该注意的事实是美味的猪油确实是可以适当食用，但要注意控制好摄入量。

猪油不能多吃大家都明白了，那么植物油怎么样?植物油可以无所顾忌的添加，可以随意摄入吗?

动物脂肪是各种动物的油，如猪、牛、羊等的油。而我们所说的植物油大概就是大豆油、花生油、菜籽油、红花籽油、棉籽油、橄榄油、玉米胚芽油等几种类型。我们来具体区分一下猪油和植物油的区别。

1、形态不同：在通常温度下，猪油为固体状态，植物油多为液体状态;

2、熔点不同：猪油的熔点高，植物油的熔点低;

3、吸收率不同：一般来说，熔点低的油，越接近人体体温的油，吸收率越高，可达97- -98%，一旦油的熔点超过50度，人体就难于吸收，所以植物油比猪油容易被人体吸收。

4、脂肪酸不同：猪油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。但这并非绝对的，如植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。

5、胆固醇含量不同：猪油中含较多的胆固醇，而植物油基本上不含胆固醇。

6、吸收维生素的种类不同：脂肪是脂溶性维生素的溶剂，脂溶性维生素有四种：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。猪油能吸收维生素A和维生素D，植物油能吸收维生素E 和维生素K。

一般来说，动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸，几乎不含有不饱和脂肪酸，这种物质的摄入会增加动脉硬化、高胆固醇和心脑血管疾病的发病率。而大部分植物油含有更多的是不饱和脂肪酸。

我们可以选择性食用，对于中老年人以及有心血管病的人来说，要少吃动物油以植物油为主;对于正在发育的青少年来说，则不必过于限制动物油。