简简单单的态度，造就大肥鱼酸菜鱼米饭

有时候幸福也可以是一间简单的小事，例如下班时去吃一碗酸爽可口的酸菜鱼也许就是很多人心中的温暖的幸福。大肥鱼酸菜鱼米饭自推出以后生意就非常火爆，因为不同于其他酸菜鱼品牌，大肥鱼选用的是龙利鱼作为主材料，这种鱼无刺肉嫩，非常适合用来做酸菜鱼，是老人小孩都爱吃的美味。简简单单的态度，造就大肥鱼酸菜鱼米饭。

与10年大厨合作，传递国民菜的传统手艺。酸菜鱼是很多吃货都喜欢的国民菜，但市面上的酸菜鱼分量很大，不仅出餐慢，而且一个人根本吃不完，对于上班族和学生党来说太浪费时间。大肥鱼酸菜鱼米饭和我们以前吃的酸菜鱼不同，它主打快餐形式，5分钟就能出餐，并且能够根据食客人数制定产品分量，就算只有一个人，花19元就能吃到。

大肥鱼酸菜鱼米饭和拥有10年厨师经验的刘佳大厨正式合作，就是为了将制作酸菜鱼这道国民菜的传统手艺，融合进现代化工艺和运营，真正地将酸菜鱼普及给所有人。刘师傅做过的酸菜鱼足足有几百道!在他看来，做厨师是辛苦却神圣的。从事厨师行业10年来，菜刀切到手，被油溅伤都已经习以为常。

回忆起以前还是初级掌勺的日子，刘师傅说夏天厨房的温度高达40多度，站在灶台前一站就是9~10个小时，每天都有做不完的菜。说到自己最得意的菜，刘师傅毫不犹豫地说肯定是酸菜鱼，每次来之不易的放假回家，都会给女朋友做她最喜欢的酸菜鱼。对刘师傅的女朋友来说，也许他们不能常常见面，但是只要一碗饭，配上刘师傅亲手做的一碗酸菜鱼，这就是属于他们之间简单的小幸福。

这次大肥鱼酸菜鱼米饭与刘师傅合作，就是希望让更多人能够在快节奏的城市生活中能够暂时停下来，享受这碗简单又幸福的酸菜鱼。5分钟就能出餐，并且能够根据食客人数制定产品分量，就算你一个人都能吃得到，非常适合上班族和学生党。

想要做好一碗正宗的酸菜鱼，顾名思义，酸菜是关键。大肥鱼酸菜鱼米饭专门从川渝空运过来的老酸菜富含各种营养物质，能够快速促进肠胃消化，对身体有好处。鱼汤酸爽的秘诀就是将酸菜斜切成小片，这样才能更加入味，一碗完美的酸菜鱼才算是拥有了灵魂。高汤与酸菜的完美配合，加上一勺热油，滋滋作响时便是大肥鱼酸菜鱼米饭完成之时。

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   　　我国疆域辽阔，连城际之间第一缕晨光到来的时间都有所不同，同称为“酸菜”，北方以盐腌制，南方则用发酵的方式处理。源自重庆的酸菜鱼就曾经一度风靡全国，经过酵母作用的酸味与泡椒鲜辣结合，让鱼肉在这碗酸汤中更... 行业： 酸菜鱼 　　 区域： 重庆 　　 投资额：5-10万