姜汁炒芥兰爽脆鲜甜靠3宝，跟羽衣甘蓝同宗抗氧抗癌！

芥兰，英文Chinese Kale，它跟近年红爆的Super Food羽衣甘蓝(Kale)属同一家族。而羽衣甘蓝，亦外号意大利芥兰，降血压抗癌抗氧化不遑多让......只是味道有点苦涩，非人人接受，但只要有叁宝，苦涩变鲜甜，爽脆不粗老!

姜汁炒芥兰，姜，便是其中一宝，有姜还要有酒，才能令芥兰的香味昇华。加糖则可去掉它的苦涩，连少许盐便能变得爽脆鲜甜。

健康小贴士：

芥兰，含丰富胡萝卜素及维他命A、C等，每100克有76毫克维他命C，要比菠菜32毫克为高。而它当中所含的有机硷，令它产生一种苦涩味，不但有助增进食慾，还能帮助消化，加速肠道蠕动，通便消食。