梅菜蒸菜心清中带甜，跟林青霞吃蒸菜健康养生！

蒸菜，对很多人来说依然陌生，连菜档阿姐也半信半疑取笑我说：「边有人蒸菜?!」蒸菜，已非新鲜事，Google打上「梅菜蒸菜心食谱」更有不少!蒸菜，因温度没炒菜般高，能保存蔬菜中约95%营养，是不少讲健康想瘦身的女士必吃餐单，连大美人林青霞，也坚持每天吃八种蒸菜，种类不限，八款不同，识食，原来要咁食!

蒸菜心，毋须预先加调味，嫌太寡?可以加点梅菜粒点缀。梅菜记得预先浸泡，清掉沙粒，也避免过咸，再以白镬炒，由于各种甜梅菜味道不一样，盐糖多少可自己试味调节。铺在菜心便可同蒸了。

健康小贴士：

蒸菜的最大好处，是温度约摄氏100度便可，但炒菜油温却是3倍之高，温度越低越能保留营养。蒸菜不但可保留95%维生素，且没放油，热量和脂肪也低，是减肥瘦身的用餐之选。