江湖渔道细分品类新鲜单品引爆中餐，更有市场品牌影响力助推发展！

随着人民生活水平的提高以及对食品安全的愈发重视，在消费升级的带动下，近几年越来越多的企业试图打造属于自己的品牌鱼、品牌虾、品牌蟹。

新鲜单品引爆中餐，细分品类更有市场

在中国餐饮加盟榜TOP100中，我们除了能看到一些正餐、火锅等传统餐饮品牌，也不乏能看到一些基于新单品(爆品)的研发延伸出的新业态、新品牌。

近年来，品类细分已经逐渐成为餐饮大趋势，一道爆款菜品很有可能成就一个品类。比如小龙虾、烤鱼、牛蛙、麻辣烫等都在细分浪潮中快速崛起。可以这样说，爆款菜品给餐饮品类创新指明了道路，新单品爆款品牌则给餐饮业界注入有生力量。

纸包鱼品类崛起，江湖渔道快速领市场

以纸包鱼而言，就在创新和细分品类的进程中，诞生了一批品质品牌。比如，将纸包鱼实现了时尚化、快餐化的“江湖渔道”纸包鱼品牌，就凭借创新的口味、模式和产品，快速成为中国餐饮连锁阵营中的一支有生力量。

在“高手云集”的餐饮界，江湖渔道的营业额依然保持增长驱动力，一桌一天10次的翻台率在全国都属罕见，如此骄人的业绩并非运气和偶然。除了菜品本身的质量保证外，营业额是通过经营设计出来的，江湖渔道运营团队不断思索创新，拥有一套完整的理念体系，这是无法被复制的。

发挥强大聚客能力，深挖品牌内在文化

四款鱼种，五种口味，各种组合任意搭配，江湖渔道不断在传统的口味中开发出新奇味道。江湖渔道在变革中始终保持产品稳定和口味标准，并且保持主要产品的价格平稳，在时尚化服务和新颖的装修风格下，这样即实惠又时尚的体验具有很强的聚客能力。

每家新店都是一次深挖品牌内涵的机会，通过运营和总结，江湖渔道决定在当前优势的基础上继续深层次塑造江湖渔道文化，将适合90后、00后年轻人审美和品位东西继续发扬，同时以各产业链的标杆企业做为审视自我的标准，不断以新潮的思维和科技充实江湖渔道品牌内涵，将标准化、时尚化、人性化不断渗透到每一个细节，形成更加强大的品牌影响力。