融资千万的单品，不怕虎牛腩创始人项韬敢为人先！

众所周知，现在要想获得融资，是十分难的。能够获得融资的必定是一个具有市场前景和发展潜力的好品牌，还有关键的就是能够赚钱。2016年末，不怕虎牛腩获得了广州九毛餐饮管理有限公司一千万的注资，这在当年的餐饮行业引起不小的轰动，人们也重新审视这个新锐餐饮品牌，接下来，就一起走进不怕虎牛腩创始人项韬的经营之道!

“不怕虎”品牌取自“初生牛犊不怕虎”，项韬希望借此表明其一颗驰骋餐饮界无所畏惧的态度，也表明了这个品牌专注牛腩品类的决心。这个三十岁出头的重庆大男孩，长年戴着一副半黑框眼镜，斯斯文文，看似无法跟这个“凶猛”的品牌联系到一起。

但就是这个斯文的大男孩，毕业于北京航天航空大学计算机系，别人眼中纯正的理科生，却考取了中山大学MBA，转型成为商科高材生;曾成为某大型国企全省年轻的正科级干部，却毅然下海，开起了自己的餐厅。凶猛劲儿尽显。

据悉，“不怕虎牛腩”2016年1月创立于广州，是一家主打牛腩煲的餐厅，其牛腩原料全是贴着“澳洲护照”的进口澳洲牛肉。“不怕虎”敢从牛腩煲这一单品切入，也有其逻辑：

第一，随着国民收入的提高和健康意识的增强，牛肉品类的崛起是大势所趋，最近大热的潮汕牛肉火锅就是依势而上，但它的爆发，只是牛肉品类强势崛起的一个开始。

其次，由于潮汕牛肉火锅对“现宰现吃”有着严格要求，这也加大了对切工师傅经验的要求。从经营者角度看，潮汕牛肉火锅要做好连锁，必须有强势的人才培养和完善的供应链体系，要耗费大量时间和成本;从消费者角度看，中国活牛供应有限，市场亟需一种更亲民的牛肉品类，以及更高品质的就餐场景。在项韬看来，这个品类应该是炖制的牛腩。

第三，炖制牛腩适合大江南北所有中国人，没什么门槛，制作方式也易于标准化。而“不怕虎牛腩”目前主打3种口味2种牛腩，加上配菜、小吃、饮品等，共30余款产品，人均消费70元左右，价格适中，既能满足大众的口味搭配需求，又符合消费水平。

项韬对人才的重视，几乎到了苛求的程度。但在业内看来，品牌在如此小的规模时便想着招揽人才，几乎是不可能办到的。但项韬做到了，靠的是诚意和等待。

目前“不怕虎”的团队对很多初创企业来说，是相当令人羡慕的“超标配置”。其产品负责人罗庆均，是显赫一时的广州朝天门火锅总厨，也是原川国演义副总厨;营运负责人何伟东，曾是麦当劳佛山区域经理，也是后来HelloKitty咖啡全国营运总监;品牌负责人麦嘉，曾是晚1点海鲜外卖的全国市场总监。

项韬正是凭借着这种敢于拼搏，敢为人先的精神，创出了自己的一片天，在经过前期的成功之后，项韬对于今后的发展还有着更大的目标，相信在项韬以及公司团队的带领下，不怕虎牛腩将会进军更多的城市!