品味大清花饺子赋予的经典美味，带你穿越到清朝时期！

很多喜欢鉴定美食的美食家，都会对难以寻求的美味有着特别的执着，特别是喜欢探寻中国传统美食的，应该都会被大清花饺子(馆)里的满族特色美食所折服，因为这里有的，还是宫廷里的菜肴，不仅可以让你一次吃的过瘾，还可以领略清朝时期的满族文化。接下来就仔细说说，大清花饺子充满传奇的发展历史。

中国满族大清花餐饮连锁店创始人胡大民先生。，大清花饺子中餐由沙河胡家先人(正黄旗满洲)始创于清乾隆38年，历史悠久源远流长。早年见著名的"满汉全席"菜单中出现的三鲜饺子。鸡馅饺子，满洲蒸饺等筳席点心，便是胡家先人所创。大清花饺子有一般民间食品，能进入宫廷筳席登入大雅之堂，可见胡家先人的精湛橱艺。大清花饺子经历代秘传至今。仍保持料重、味浓、油润鲜香的满族特色。并以其特有的文化传承。充分体现着大清花饺子的质补无华，以及独有的浓重的满族特点和乡土气息。

还有摄政王、多尔衮曾饮用并命名的胡家老酒。新添满式靓汤、鲍鱼、燕窝。各式各样的菜品满足多样消费群体不同档次的消费需求。相传1644年，清世祖顺治刚进入北京时，摄政王多尔滚劳累成疾，库雅拉将军献酒于帐前，多尔滚饮后，顿觉心旷神怡，方知此酒乃将军家酿之珍品，多尔滚当即赐名〔同盛金〕，并下令开酒坊于盛京鞍山沙河镇，定为清官御酒，民间誉为大清花酒。今有满族库雅拉将军后裔胡大民先生扬祖先之绝技，承继中国独特的满族酿酒工艺，将大清花酒重新献于民众为弘扬祖国酒文化尽心竭力。

在大清花饺子中餐的菜谱中，既有当时盛行的民间风味小吃，又有深藏于宫中的秘方美食，还有历代皇帝南下时收集的江南地方名吃。然能够体现满族饮食文化精华的，莫过于满族风味烤全羊、满族风味烤羊腿和碟鱼头这些体现传统满族饮食文化的精品菜式：满族风味烤羊腿须用二十多种调料经过五个小时的浸泡才能上灶烹饪，外韧里嫩，香飘四溢——一句话：大有嚼头。

满族风味烤全羊是大清花酒楼的又一特色菜。以产自内蒙古草原，出生约三个月大的内蒙绵羊为原料，以满清特有的烹烤方法烤制而成，其很明显的特点便是全身撒满了芝麻，外酥脆，里鲜嫩。

大清花饺子中餐是中国唯一一家经营传统正宗满族特色菜。胡家先人是满族正黄旗，其“胡家老酒”的名号还是得自于清初之时的摄政王多尔衮。大清花的各种山珍海味，有许多菜品都出自于满族宫廷名宴——满汉全席，是一家真正意义上的宫廷御膳的食府。

看完以后，是不是对大清花饺子有了更深刻的理解，大清花饺子经历了中国近代社会的历史变迁，起起落落几百年，依然还能在历史的长河里不倒，而在现代社会，又重新有了生机，让更多的人有机会探寻到当时的文化，具有很大的历史价值，因此，想要加盟的人，千万不要错过这个好时机了!