为何大师晓面可以这么火：因为它将每一碗凉面都做到了极致！

都说越是简单的东西，要做到精致且独一无二可就越难，这是因为变化的形式少，切入点也是隐藏在细致之中，对于一碗凉面也是如此。如何创新凉面的味道，大师晓面一直在思考且创新。在经过十几年的探究，厨师终于探寻到这其中的奥秘，造就了如今连明星都赞不绝口的好凉面，就让我们一起看看大师晓面的极致之处都有哪些!

虽然凉面如此受人欢迎，但有灵魂、让人一吃难忘的凉面却越来越少。也许是因为只要稍微懂得厨艺的人就能轻松做出一碗凉面，所以渐渐地，在大家印象中，凉面就是简单随意的代名词。看似简单方便，于是人人都想去开面馆，摆面摊。而真正懂得凉面的精髓，了解其中要义的人少之甚少。大师晓面，就是希望打破大家对凉面的刻板印象，大师晓面的追求是：将每一碗凉面做到极致——极致的干净卫生，极致的美味与精致，极致的暖胃又暖心。

秘诀之一：极致的原料

大师晓面，从面条原材料的准备开始，到一碗凉面的出品，都是经过层层把关的，务求每一个细节都是高质量，高标准。大师晓面对面条的质感要求特别高，为了保证面条的筋度与口感，必须选择高端高筋面粉来制作，具体来说，就是选择面筋值达到35度，含蛋白质、钙、矿物质等各种元素比较多的面粉类型。是不是好的面粉，不仅揉得出来，煮得出来，客人们更是吃得出来。大师晓面保证绝不加入任何添加剂。

秘诀之二：极致的技艺

大师晓面辗转各地，终于邀请到了两位湘菜大师加盟!一位是湖南白案大师何华山，从业四十余载，登过《湖南日报》，上过《天天向上》，因亲手制作过“总理面”而笑傲江湖。由他制作出来的面条，绝对是口感与质量的保证。另一位大师则是有“懂湖南人口味”之称的大师陈灿，从业数十年，对湘菜的研制一片匠心，在传统与创新中不断精进。毫不夸张的说，他是精准能读懂你味蕾的大师!两位大师联手打造出来的“大师晓面”，让每一根面条都蕴含着无法估价的匠人匠心，岂是“美味”两字可以形容?

秘诀之三：极致的调料

一碗极致的凉面，除了面条Q弹爽滑有嚼劲，还需要区别于其他商家的码子。大师晓面的调料保证远离化学香料，调料的研制出自湘菜大师陈灿。他的秘制配方是将大自然的本味与人的创造融会贯通，将数十种食材进行完美配比。肉与汁的碰撞，创造出独特的风味。当这碗面条与你的舌尖碰撞，唇齿留香之时能品味到食材原来的本味。

秘诀之四：极致的匠人

做面如做人，一碗极致的凉面背后，是极致的匠人精神。他们极致而纯粹——做面是一门手艺活儿，单是和面揉搓就需耗费大量的时间与精力。然而大师们还是数十年如一日的重复这门看似简单其实繁杂的技艺，用人工对抗现代化的机器，让每一碗凉面不是工业流水线上标准品，而是有温度有情感的艺术品。

一碗简单的凉面，在大师晓面的演绎下，有了不一样的呈现，不论是在形式上，还是在灵魂上，都有了极大的升华。都说艺术来源于生活，又高于生活，美食也是一样，只要心中有肯于探究的毅力，一种简单的东西，也可以做到不一样的色彩!