串说海鲜烧烤创始人周滕：小肉串也能做出大文章

串，占据了周腾大部分的童年回忆，这位聪明又贪玩的北京小土著，从小就对四合院胡同口的烤串深深着迷，那时候家里常常以街边摊不卫生为由一次次剥夺了他吃串的权利，所以，小小的周腾未来的梦想之一就是长大后可以无忧无路的撸串，而今天，他的梦想不但实现了，还将小小的烤串，做出了大大的文章来。

北京一日比一日繁华，儿时的伙伴们一天比一天难以相聚，童年烤串的滋味也再难寻觅，某天好不容易与老友们相聚却找不到地道吃串地方的周腾流着口水，一拍大腿做出了一个决定：自己做烧烤!这个成长生活在南城的北京汉子别看外表虽然略粗狂，可也掩饰不住他内心的温柔和细致，他把友谊和感情看的无比重要，也是这份长情催促着他快速创办起串说海鲜烧烤，建立一个可以和朋友们喝酒撸串、谈天说地的好去处。

作为串说海鲜烧烤的创始人，周腾最爱说的就是：“没有了串，人与人之间还剩下什么?”在他毅然决然辞去了在外企收入丰厚的工作而投身餐饮行业时，想必已经有了答案。仅凭着自己的初心和激情，毫无经验的周腾在烧烤炉边站着，一边做烧烤，一边撒调料，常常一待就是一通宵，总结的食谱和菜单不下于一千张，只为致力于开一家“性价比最高、食品质量最令人放心、最适合朋友聚会”的烧烤餐厅，为朋友打造一个聚会的空间。

日复一日的坚持了三年，周腾终于交出了一份自己满意的答卷，串说海鲜烧烤正式开业了，起初店内只有一个明星主角：羊肉。经过周腾挑剔的目光寻找了许久，最终选择了内蒙苏尼特沙葱羊肉，这种羊肉细嫩鲜美，非常适合做成烤串，也正是因为这份对品质的高标准要求，让串说海鲜烧烤开业之初就赢得了市场的好评，牢牢的圈住了大批的忠实顾客。

随着市场风向的变化和消费者需求的变更，周腾的烧烤店也在与时俱进，“海鲜烧烤” 这个新概念出炉，产品系列大幅升级，将烧烤与海鲜组合，并且海鲜占比高达70%，传统烧烤仅占比30%。和跟羊肉的那份较真一样，周腾还是那个周腾，标准也还是标准，最终确定的海鲜供货方是达到出口标准的青岛海洋兄弟集团，他们的海鲜品质非常高，用来做烧烤极其鲜美可口。

至今，串说海鲜烧烤已经在北京开设了5家分店，在全国范围内已经拥有超过百家的加盟分店，这在竞争激烈的餐饮市场是十分不易的成就，说明了品牌的知名度和顾客的认可度非常高。周腾呢还是做着他的“撸串小老板”，他创立串说海鲜烧烤的初心，就是让朋友们在一起开心舒心的享受着美味的一餐。在店里，而每天都有来自五湖四海的朋友欢聚一桌，一盘盘的海鲜和一串串的烤肉，都在见证着这些年轻人的成长和友谊，也见证着周腾每一步的坚持和成功。