开一个梦想成就了一个火热的品牌：楚汉传奇古法三鲜豆皮的创立史！

古语有云：“一年之计在于晨”，要想成功的人，必定是要抓住每一天的早晨。而要保持一天的好状态，就要从一顿丰富的早餐开始。在中国最讲究早餐的估计要算是武汉了吧，无论春夏秋冬，人们都会风雨无阻的吃早饭。各种具有风味的早餐你这在这座城市的街头都可以看到。

如果说热干面是武汉的华裳，被匆匆而过的路人惊鸿一瞥打上了第一印象的标签，豆皮则是代表了这个城市的灵魂：代表了这个城市的市井，这个城市的直爽，这个城市的江湖气。江湖气，是每一个在荆楚大地上生活的人民与生俱来的气息。

“别人给不了，我便自己造。作为地地道道的湖北人，我想要把这种江湖气带出武汉，带出湖北，带到每一个漂泊在外荆楚人的心里，带到每一个有情有义江湖儿女的心里。”

这是一位Autodesk公司的项目经理，心中疯狂涌现的“开一个湖北美食餐饮店”的想法。说做就做!于是，就出现了“楚汉传奇”品牌，就出现了弘扬荆楚美食的王总!“豆皮+汤品”，是王总给自己的舞台。

楚代表湖北，荆楚大地，汉代表中国，也指武汉，他希望可以在沪上这片土地，书写荆楚美食的传奇。老板怀梦回乡，寻访许久，在户部巷寻得了一位做了八年豆皮的白案师傅，取湖北云梦之糯米，收十堰之笋丁，定期运到上海的仓库，力求还原最正宗最纯粹的武汉味道。

王总讲道：“一份豆皮，配上一杯秘制手法酿成的蛋花米酒，每一个在我店里吃饭的客人，在我眼中都变成了一口肉一口酒的大侠。我喜欢看他们吃饭的样子，仿佛看到了各种不满和无奈在一口一口吞咽中消散，江湖气在一口一口吞咽中腾腾升起。”

继而，他的情感就这样不可遏制地升了起来：“我不知道他们出了这个店门，会面对怎样的人情冷暖，跌宕起伏。但我愿这份厚实的豆皮，能给他们足够的底气和勇气。也愿这杯米酒的甜，能化去了他们心中所有的苦。”

作为一位毅然跨界而来的外企高管，王总对餐饮的追求必然是不甘平庸，满怀情感的。“武汉美食的传教士”，是他对自己的定位，让自己对美食行业贡献点滴，是他对自己的鞭策。此外，他更要带动、引领更多的人去发扬美食，创造一批就业岗位，也是他给自己的目标。大道至简，坚持便是捷径。楚汉传奇，让你在这个小资的城市，寻到一份你心中的江湖气。

楚汉传奇古法三鲜豆皮是创始人王总在对家乡美食的怀念之下诞生的，一个梦想创造了一个火热的品牌，这种事迹虽然并不少见，但是三鲜豆皮在他的演绎下，进入到更多的城市，让更多的人都喜欢上了这种食物，是很难得的!