开业2个多月，积累400多会员，秘密就在这3步

对餐饮门店来说，会员营销已经成为非常常见的营销工具，其对于维护客情关系、提高复购率丶提高影响力等有非常重大的意义。 在卤咖加盟商中，就有一批将会员营销应用得炉火纯青的门店，本期《大咖有话说》就来到岳阳临湘西正街店，这家开业2个多月的门店，就有400多位会员加入。谈及背后的秘密，李老板两夫妇总结主要是做好以下几步。

做好出品和服务

“我们这条街的竞争其实并不小，周围有不少餐饮小吃店和早餐店，但是我们的服务和口味，给了我们弯道超车的机会”，李老板首先给我们介绍。

西正街店位于临湘市中心位置，对面是临湘市政府，还有多个政府机关单位，这是一批非常优质的客户资源。“和周边其他餐饮小吃相比，我们有品牌优势，而且装修、卫生都比很多餐饮店要正规，出品也稳定，所以给了这批优质客户更多的选择，后来他们也就成了我们的固定顾客”，李老板分享。 而且从事餐饮行业多年的李老板，还会利用自己餐饮经验和手艺，提供更多附加服务。比如顾客点了主食，他们就会配上一碗紫菜蛋汤;还比如他们开业时发起的免费送银耳莲子羹活动，一直延续到了现在……

做好会员筛选

做好出品和服务之后，哪些客户能够成为门店潜在的会员群体，这就需要这部分目标群体的消费特征，对此，老板娘胡老板分享了几个筛选会员的窍门。 其一，一般都是周边住户，多次进店消费，比较稳定;其二，一家人或者和朋友一起进店消费，关注他们的穿着打扮和谈吐;其三，如果客人一次性点的比较多，比如有六七十块钱，也可以推荐他们办理会员，理由是更实惠…… “总之，只要我开口向客人推荐，80%都会同意，并且基本都会续充，其中充200的多。”胡老板分享到。

 

做好会员管理

“会员充值之后，意味着我们的服务要更贴心和走心，我会主动添加他们的微信，根据情况提供一些点餐送餐的服务，下一步，我还会做一些更细致的会员活动”，胡老板计划。

大咖经营之道总结

从做好出品服务，到吸引会员，再到维护会员，对于门店来说，这不是一成不变的管理工具，而是随机应变的一个运营手法，更是一项需要持之以恒且不断改进的工作。