炒橄榄菜的做法有哪些?这些食谱你值得拥有!

橄榄菜是一种非常美味的下饭菜，也是潮汕人生活离不开的小菜，它的味道吃起来鲜香可口，能让人产生很强烈的食欲感，而且橄榄菜中的营养物质非常丰富，能够补充人体必需的营养元素和微量元素，那么炒橄榄菜的做法有哪些呢?

一、炒橄榄菜的做法

1、橄榄菜炒土豆丝

将土豆丝去皮后，切成细丝放在一边备用。土豆丝要放在水里。放置一段时间后去除掉水里的淀粉。将葱，姜，蒜切成片放在一边备用，将洗干净的锅中放入一些食用油，放入葱，姜，蒜爆香。把洗好的土豆丝放在锅中用，大火翻炒。遇到两分钟之后，加入橄榄菜和一些辣椒。最后根据自己的喜好加入醋，爆炒几下，也可以根据自己的喜好加入适量的盐。

2、橄榄菜炒四季豆

橄榄菜炒四季豆图片

将四季豆洗干净之后，折成小段放在盆中备用。在洗干净的锅中放入适量的食用油，放入橄榄菜爆香，再接着倒入准备好的四季豆，爆炒1到2分钟，加入适量的盐和糖，倒入水之后，闷一会儿，等水快收干的时候，再翻炒几下就可以出锅了，根据自己的喜好加入适量的盐。

3、橄榄菜炒茄子

将新鲜的茄子洗干净之后切成小段，放在一边备用，准备好黄瓜丝，胡萝卜丝等。在洗干净的锅中，放入适量的色拉油，放入葱，姜，蒜，爆炒一分钟，再放入胡萝卜，黄瓜丝等翻炒30秒，放入洗干净的茄子和以适量的盐翻炒几下，再加入酱油和适量的盐，最后放入一些橄榄菜和味精调味，就可以出锅了。

二、橄榄菜的营养价值

橄榄菜中含有丰富的维生素a，维生素b，维生素c，维生素d，能够使我们保持活力，有着很好的提神醒脑的作用，而且橄榄菜中含有丰富的抗坏血酸，能够有效的抗氧化，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，能够有效的延缓衰老，延年益寿，还能够缓解疲劳。

橄榄菜菜中含有大量的食用纤维素和胡萝卜素，能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出，能够很好的保护肠胃，有效的预防便秘等症状，特别适合做眼科的一种食疗佳品，特别适合中老年人使用。橄榄菜还可以增加食欲，促进肠胃的消化功能，并且对细菌有一定的抑制作用，能够促进伤口的愈合，特别适合大病初愈的人来使用。

由此可见，橄榄菜真的是营养又美味的小菜，管不得大家对橄榄菜这么着迷，就连小编吃了橄榄菜也觉得味道很好，真是让人情不自禁就陷入橄榄菜的美味中。