黄油是什么油，真相这就告诉你

黄油是很多烘焙食物必加的一种配料，平时煎牛排之类的加入黄油也能增香不少，我们一直以来只觉得黄油奶香奶香的，不清楚它原料是什么，因为名字带有油，但却不是液体，而是固体的，那黄油是什么油，我们带大家一起来了解一下!

黄油是在牛奶的基础上提炼而成的，在牛身体提炼出来的新鲜牛奶，里面会含有稀奶油和脱脂乳的，先将鲜牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离，然后提取稀奶油加以搅拌，搅拌成浓稠状的时候过滤剩余的水分，就成为了营养高的黄油。

黄油营养价值高，含有丰富的维他命、胆固醇、脂肪酸等等，一般都被用作为烹饪的调料品，因为用黄油做出来的菜色会特别香，不仅可以煎牛排、涂面包、也可以炸鱼，新鲜可口，食用能使身体的骨骼更为强壮，是很好的保健食物。

综上所示，如果还是不太懂的话，通俗的讲黄油就是牛奶的脂肪，从牛奶中提炼出来的，因为是牛奶脂肪，所以它的脂肪含量比较高，很少人会直接吃，因为没有味道，只有单纯的奶香味。一般都是煎， 或者做烘焙辅料，所以有朋友是减肥期的话，建议戒掉黄油哦！