蛙来哒

近千亿牛蛙赛道，为何蛙来哒能成为牛蛙品类头部？

近年来，牛蛙成为餐饮市场不可忽视的热门赛道，以牛蛙为主打的餐饮店也在全国范围内遍地开花。相关数据显示，目前，国内牛蛙餐饮门店数量已经超5万家

蛙来哒——从湖南本土走出来的湘菜品牌，凭什么能火遍全国？

提到湘菜品牌，不得不提蛙来哒。创立于2009年的蛙来哒，前身是以牛蛙、烤鱼等为招牌菜的传统湘菜餐厅，2015年，蛙来哒决定更改赛道，转型成为

出道15年丨从开创者到引领者，蛙来哒书写行业传奇

蛙来哒，牛蛙美食品类开创者和引领者。2009年诞生于“美食之都”湖南长沙，2015年，在其创始人罗浩和罗清的带领下，蛙来哒开创牛蛙专门店的先

全国门店超5万家，以蛙来哒为首的牛蛙品牌进击千亿市场规模

在餐饮市场中，牛蛙以其独特鲜嫩的口感和出色的食材搭配性，逐渐在市场中崭露头角，成为餐饮界的“爆品”，随着人们对牛蛙美食的热爱程度日益高涨，牛

产值冲刺千亿，牛蛙品类赛道热度不减

牛蛙，我国水产养殖热门品种之一，凭借其独特的口感和健康属性，近年来在国内餐饮市场迅速崛起，成为消费新风向，获得众多消费者和创业者的青睐，随之

蛙来哒发挥头部餐企力量，推动牛蛙千亿产业高质量发展

牛蛙作为一种营养丰富的水产品，以其鲜嫩爽滑的口感，多元化的烹饪形式，健康的消费属性受到消费者的追捧，迅速崛起成为餐饮界的明星单品，深受业界与

从源头关注品质，蛙来哒推动牛蛙产业链绿色生态化发展

牛蛙因其食用价值高，味美肉鲜、口感独特滑嫩，而且养殖周期短等优势，成为近几年发展最迅速的水产品类之一。据悉，2023年全国牛蛙养殖产量约70

牛蛙水产养殖正逐步规范化，蛙来哒等头部品牌还有更大发展空间

目前，全国牛蛙年产量约70万吨，牛蛙全产业链产值600亿-800亿元，生产与消费市场遍布全国数十个省份，上下游带动近百万人口就业。单从餐饮消

自建牛蛙养殖基地驱动行业健康发展，头部品牌蛙来哒在行动

探索历史长河的各个重要节点，我们发现，尽管时空转变，但人们对于美食的热爱和追求始终如一。各种食材都有其独特的魅力，而牛蛙作为一种优质食材，在

蛙来哒不断探索供应链管理模式，推动行业绿色健康发展

随着牛蛙为主的餐饮受到年轻人欢迎，市场需求越来越大，牛蛙产业不断扩容，供应链被摆在了更重要的位置。对于餐饮企业来说，供应链的效率关乎自身企业