小谷姐姐加盟体系优势显著：2025年目标门店增至2000家，营收预期增30%；多元产品矩阵（麻辣烫+麻辣拌等）提升堂食收入40%；下沉市场投资25万内，三级门店模式适配不同规模；总部提供选址、培训、数字化管理支持，单店日均流水3000-5000元，一线年利润30-50万。风险：面临杨国福等品牌竞争，需差异化突围；加盟商需具备本地市场资源及运营能力，纯资金投资者成功率低。结论：体系成熟、潜力明确，但需谨慎评估竞争并强化运营能力。