小谷姐姐麻辣烫创始团队虽未公开具体身份，但通过创新驱动实现品牌崛起。2017年创立后，首创“麻辣烫+麻辣拌”双品类及五大差异化口味，针对外卖痛点推出密封包装、赠品策略，提升用户体验。战略上构建三级加盟体系，轻资产扩张，疫情期间逆势3年突破300家门店，2025年目标2000家，精准把控下沉市场。团队或具餐饮/供应链经验，优化汤烫分离工艺、数字化管理，通过产品迭代（新增铁板香锅等）拉动堂食增长40%，一线城市单店年利润达30-50万元，成为快餐细分领域头部品牌。