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顺新晖战略拓展部总监杨鑫：资源整合、全方位优化，助力火锅品牌降本增效

火锅行业进入新周期，降本增效成为发展的主旋律。

刘一手品牌创始人刘梅：如今餐饮品牌出海，格局和思路已经完全不一样了

当下，中餐出海势头有增无减，不少火锅品牌也在加速海外市场布局，但出海之路并非一片坦途，有机遇也会有挑战。

围辣小火锅创始人张萧：看好小火锅赛道发展，今年计划开1000家新店

围辣小火锅创始人张萧透露，今年围辣小火锅计划再开出1000家新店，并将通过激励团队，共同实现这一目标。

有福孵化创始人耿茂峰：火锅进入发展新周期，新旧品牌汰换速度提高

伴随市场的不断变化和消费者需求的日益升级，火锅行业正步入新的发展周期。

朱光玉火锅馆李扬：餐饮业毛利高达70%的时代，一去不复返了

餐饮行业60%-70%高毛利的时代已经一去不复返，品牌需要重新调整成本结构来适应新的市场。

聚慧餐调王斌：认知效率每提升1%，餐饮利润就提升10%

顾客认知效率每提升1%，利润就提升10%。

世界辣椒联盟秘书长张卢卡：中餐出海要优先考虑做标品

中国餐饮出海可以不只是开店，而是给海外准备开中餐厅的人出方案。

聚慧餐调高级市场合伙人邓立威：重庆火锅就是“味道霸权”

重庆火锅之所以好吃，除了文化原力、地理特色等因素外，更在于差异化的灵魂“底料”。

山东凯瑞商业集团董事长赵孝国：餐饮破卷要重点关注“新年轻”和“新老人”

中国餐饮消费结构正在迭代，从早期的“橄榄型”变为“哑铃型”，到今天已经逐渐转变成“葫芦型”。

季季红火锅创始人、总裁周弘：与其提高利润，不如卷死低效

在竞争白热化、内卷严重的火锅市场，品牌的突围之路到底在哪里呢？