酒拾烤肉

连锁品牌加快拓店提效，餐饮创业未来增长可期

餐饮需求回升，连锁餐饮迎来扩张机会，巨大市场待开启，马太效应下龙头扩张提速。随着城市化趋势快速发展、新型购物中心不断涌现，品牌餐饮有足够的市

餐饮再次腾飞动力源！餐饮创业者需要提早布局

正当中国餐饮企业憧憬2020年，备战春节之际，疫情将一切美好化愿望化为泡影，宏观和微观化数据全面失守，各行各业迎来了“寒冬&rd

杭州是烤肉下一个爆发城市？

2020年，杭州实现社会消费品零售总额5973亿元，是发展极为迅速的一线城市。杭州的餐饮历史悠久，有很多老字号的餐饮名店，随着杭州经济的飞速

顺应年轻化和下沉发展之势，酒拾烤肉引领中式烤肉潮流

酒拾烤肉，作为物美价廉的中式烤肉领导者，致力于为年轻人提供兼具性价比的产品矩阵以及轻松舒适的服务体验，打造夜经济的“第三空间&r

餐饮业复苏趋势明显，创业需要抓住行业洗牌期

餐饮消费作为推动内循环的重要环节，受到政策支持，鼓励向信息智能化、规模连锁化发展。根据哗啦啦数据显示，2020 年 8 月 11 日，营业门

冲击千亿市场，烤肉品类凭的就是这些

庞大的下游，稳定的市场。民以食为天，饮食需求是消费者最大、最稳定的需求，这也塑造了我国餐饮行业 4 万亿的市场规模。19 年我国餐饮行业收入

决定下沉市场的优势？还是供应链

春节期间，随着疫情基本得到控制，各线城市消费回暖，餐饮业、娱乐业情 况明显好转，商圈客流量基本恢复，堂食单量回升明显。餐饮行业整体势头喜人，

“标准化”造就好赛道，烤肉行业是中式餐饮的优质赛道

不同于西餐，中式餐饮没有固定的标准和公式，从火候到调味都高度依赖厨师的技术经验，因而难以标准化成为制约中餐扩张的最大痛点。而烤肉是个例外，烤

餐饮夜间消费增长，哪个品类收益最大？

近5年来的餐饮大盘常态是：绝对值不断增加，增速逐渐放缓，但仍能跑赢整个消费大盘。餐饮 夜 间 市 场 交 易 量 持 续 走 高 ，夜间餐饮

下沉市场是烤肉品类下一个爆发点吗

下沉市场在2020年表现出众，根据2020 年6月各线级城市交易总额占比情况来看，整体城市分布没有明显变化，一线城市和新一线城市仍然是占比最