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无餐具选项成鸡肋，平台、商家该不该成为外卖环保困境的解决者？

《外卖，正在毁灭我们下一代》刷屏，“外卖三巨头”被环保团体起诉，美团外卖和饿了么开始试行“无需餐具”服务，上个月，外卖环...

我们监测了28城2350家火锅店，得到这份最全商场火锅报告！

火锅在2016年占到了餐饮业总营业额的 22%，这个品牌林立的餐饮业态，偏爱进驻购物中心?位于哪个楼层、区域、城市、商圈...

“资本+战略定位”的激情碰撞——宇歌定位咨询与靠谱投上海签约

9月26日，宇歌定位咨询与靠谱投在上海签署战略合作协议，双方将在企业战略定位、资本运营及餐饮品牌创新等方面达成深度合作。...

外卖消灭的除了方便面，还有那些视而不见的餐饮人！

一家餐饮企业今年做外卖以来，净利润从去年的几千万涨到3个亿;未来3年，外卖市场份额预计达到7000亿，外卖用户超过4亿。...

沙县小吃如何靠“连而不锁”成为中餐界的无冕之王？

“反现代企业制度”的沙县小吃，如何靠“无组织、有纪律”走出一条奇葩的发展...

广西第一大日本料理，模式改变后翻台率6次，营业额翻一倍！

广西的省会南宁，历史悠久的边陲古城，以壮族为主的多民族聚集地。虽然现在已经跻身为二级城市，但在8年前，它还是相对保守和封...

餐饮融资方法论-这些餐饮企业是这么融到钱的

在餐饮品牌高达50%的淘汰比例之下，2016-2017年却有一批餐饮品牌极受资本方青睐，获得千万乃至上亿元投资。那么值得...

网红店排队心理：满足可能比吃更重要

“排队”这件事，在我们生活中并不陌生，从等公交汽车到去银行办事，往往都要排个或短或长的队。那么现...

“张亮麻辣烫”被索赔180万，你们觉得张亮黑心吗？

自从《爸爸去哪了》播出后，观众对自己的偶像都有了一个新的认识，对里边的亲子节目也是非常喜欢，现在已经播到了第五季。不过在...

5个月3家店后，他说，奶茶店不适合开在校门口了

当奶茶品牌都在抢占商场地盘的时候，他另辟蹊径，打起了在高校附近开校园店的主意——于是，请专业团队...