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倒闭潮只是表象，2017年餐饮行业还发生这9大变化！

有人说，2017是餐饮行业最艰难的一年；也有人说，2017是餐饮行业机会最多的一年；有人说，餐饮品牌要进商场做年轻人的生...

必看：12位大咖解读2018中国餐饮潮流

【编者按】12位中国餐饮业大咖预测2018餐饮市场，各持高见。餐饮业将继续推陈出新，以人为本，拥抱变化，餐饮企业家将继续...

创新型小零食的商业模式不断涌现，阿里、银泰也按耐不住了

近几年，大众休闲类食品企业扎堆登陆国内资本市场。同时，各种创新型小零食商业模式不断涌现。其中，包括阿里、银泰在内的商业帝...

这家店把当地文化搬进了餐厅，别有一番韵味

大家都在说文化输出，餐厅又该如何在装修设计中打造自己的文化符号，从而达到一种文化输出的效果呢？广州有家餐厅将粤剧舞台搬进...

来北京旅游，你还去吃中华老字号嘛？

“编者按：即使是老字号，战略还是要有的！你去过全聚德吗？我问了几个 90 后的朋友，有一半的回答是：带着外地来的亲朋好友...

纯外卖也好，外卖+堂食也罢。物竞天择，适者生存。

前段时间，《食品安全法》的一条新规“利用互联网提供餐饮服务的，应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证。”的颁布。关于“...

“开店潮”与“闭店潮”并行，商场餐饮呈现“244结构”

随着购物中心的遍地开花，商场餐饮在整个餐饮市场中的比例正在逐渐上升，并凭借其优越的区域位置招徕顾客，慢慢蚕食传统餐饮企业...

近日老乡鸡获投2亿，解读投资者看中的都是哪些餐企？

编者按：投资者投你，真的是因为好吃吗？ 2016年，7家快餐企业获投3.2亿元；2017年，17家快餐企业获投7亿元；2...

一位厨师去世，法国总统和内政部长都发文悼念，他到底有多牛？

在距离92岁生日还有一个月的时候，保罗·博古斯(Paul Bocuse)在法国里昂的家中溘然长逝了。被称为法国“美食教皇...

半年增长200%，为什么它能成为火锅头牌？

这两年，品类细分成为大势所趋。2017年度餐饮大数据白皮书显示，食材类火锅(牛肉、毛肚、羊肉、鱼头)以54.6%的占比遥...